区分サイズ全長270×刃渡り110mm備考両刃●ステンレス鋼の特徴で錆びにくく、高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、砥ぎやすく、長切れする、鋭い切れ味のステンレス庖丁です。●高品質の黒強化木ハンドルで手に優しくフィットします。いつまでも飽きのこない本物の味わいです。●サブゼロ処理という焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています。●冷凍ものをよく解凍せずに切ると、大きく刃欠けする原因になります。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 Misono（ミソノ） ミソノ 743 4960316743113 8-0299-1901 7-0293-1901 6-0285-1801 5-0255-1801 AMSK601 AMS-K6 みその MISONO Misono misono 包丁 庖丁 よく切れる 研ぎ 砥ぎ 長持ち 持ちやすい 握りやすい 使いやすい 有名 職人 手作り プロユース 業務用 家庭用 便利 オススメ お勧め おすすめ 錆びにくい サビ カッコいい】▼こちらもどうぞ▼ミソノ UX10 骨スキ 角型 145mm 鳥魚庖丁 片刃 741ミソノ UX10 筋引 270mm 両刃 722ミソノ UX10 筋引 240mm 両刃 721ミソノ UX10 牛刀 300mm 両刃 715