サイズ：刃渡り165mm　材質：刃…カーボン（0.9％）・クロム（13％）含有　モリブデンバナジウム鋼ハンドル…黒色積層強化木抗菌剤入正広包丁　三徳型包丁　左利き用　165mmメンテナンス性にも優れた、ステンレスブレードの本職用庖丁です。