材質：椹（サワラ）サイズ：Φ510×H145mm容量：約2.8升飯台（寿司桶）　51cm　サワラ材飯台（寿司桶）に適した木材、サワラを用いています。【一番最初に飯台のアク抜きを行なってください】1. 米の研ぎを煮立てて、桶いっぱいに張り、冷えるのを待って、その後水洗いをする。2. 又は、桶いっぱいに湯を張って、その中に酢を半合〜1合位入れて、湯が冷めたら、お湯で洗う。