? 地元高島の土地の恵と匠の技こだわりの飼料で育まれた近江牛 ? 近江牛しぐれ煮用 赤身がおいしい切り落としです。 近江牛の赤身肉の切り落としです。 牛肉のしぐれ煮、肉じゃがが一番人気。 角切り肉よりも調理が簡単なカレー、ハヤシライス、ビーフストロガノフなど 幅広い料理にお使いいただけます。