商品名 シュトレン 内容量 520g　1本(約22cm) 原材料 小麦粉、バター、レーズン、豆乳、富士山さくら酵母、ライ麦粉、サワー種、サルタナレーズン、クランベリー、粗製糖、酒粕、マジパン、くるみ、小麦全粒粉、米粉、ゆずピール、オレンジピール、レモンピール、アーモンド、ラム酒、みりん、ワイン、パン酵母、塩、シナモン、ナツメグ、フェンネル、コリアンダー、カルダモン、アニスシード 発送形態 常温便※ヴァルトの冷凍便商品との同梱発送はできません。 賞味期限 3か月 保存方法 ●真ん中から切り始めお召し上がりください。切り口を合わせ保存することで、美味しさを長持ちさせる事が出来ます。 ●なるべく空気を抜き、ラップで包み、ビニール袋等に入れてください。 ●直射日光を避け、室温で保存してください。バターが固まらないような温度が味を深めてくれます。 配達日指定 注文を受け次第、順次発送となるため、日付指定はお受けできません。 製造 ヴァルト11月中旬〜4月中旬ごろまでの期間限定販売商品です！ ※お届けまでお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。 ドイツ発酵菓子の製法でも中種法を用い、クリスマスシュトレンの規定配合にのっとっています。 さらに、オリジナルとして、日本らしく地元山梨らしくを取り入れ、お子様にありがちなアレルギー対応にするべく、卵と牛乳は使っていません。化学物質は入れず、国産小麦や素性のわかる素材で作っています。 ドライフルーツやナッツ類は、ラム酒、みりん、山梨県ワイン等に長期間漬込み、仕上がったシュトレンが熟成されればされるほど、生地になじみ溶け込むようにデザインしています。 ヴァルトらしくするために、サワー種、ライ麦粉、地元小麦全粒粉、富士さくら酵母、地元米酒粕を使用し特徴的な風味になっています。上記の要素を取り入れ、手成型であるため、ふんわりとではなく、引締まった食感に仕上がっています。 また、水を使用せず、アルコールの影響とバターコーティング後2度漬けの粉糖はカビの繁殖を抑え、長期保存可能となっています。風味が生地に染み出すことで、食べごろは焼き上げから10日間後程です。 中心部より包丁を入れ、7〜15mmくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。蜂蜜やホイップクリーム（ドイツ流）、バター（オーストリア流）などを添えていただくのも良いです。コーヒーや紅茶以外にも、ワイン、ウイスキーなどにも如何ですか。 ★予約受付中★ 11月中旬頃から順次発送開始予定！