第2段のリリースとなる今回のアブサンは、長野県産のメルローとカベルネソーヴィニョンから作られたホワイトブランデーをベーススピリッツにして自家栽培のにがよもぎをふんだんに使いました。 仕込みから、白ワイン樽（フレンチオーク）での樽熟成まで、1年の熟成期間を経て、淡い琥珀色で優しい味わいのアブサンに仕上がっています。