商品概要過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、美味しく調理。●水を沸騰させ発生した水蒸気をさらに加熱することで生まれる過熱水蒸気で食材を調理。●過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、ビタミンCやポリフェノールなどの栄養素をしっかりキープ。また、食材の油と塩分をほどよく落としていっそうヘルシーに。●熱風の約8倍という大熱容量と優れた熱伝道性を持つ過熱水蒸気を上下から食材へ直接噴射。高い熱浸透性で中心部まで一気に熱を加えますので、芯温も短時間で素早く上昇します。●非常に細かい分子で構成されている過熱水蒸気で焼くので、食物繊維や細胞にダメージを与えず調理が可能。うま味成分や食感を守ります。※便利な専用架台をご利用ください。●外形寸法（間口×奥行×高さ×バック）：570×600×770mm●電源（50/60Hz）：3相200v●消費電力：7.0kW●必要手元開閉器容量：30A●庫内寸法（間口×奥行×高さ）：570×350×165mm●棚使用段数：1段●給水接続：15A×2（軟水口・原水口）●排水接続：直径38●使用可能焼網・ホテルパンサイズと収納枚数：焼網・ホテルパン2/3サイズ×各1枚●重量：93kgメーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています厨房機器なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。 　---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。---------------------------------------------------------------------------