爽やかな酸味と優しい甘味のバランスが絶妙！！ ワイン酵母で仕込んだ新タイプの純米吟醸酒 ワイン酵母で仕込んだ純米吟醸酒で、従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。 肉料理や乳製品を使用した料理とも合わせられるようにと、ワイン酵母で醸すことによって、 一般的な日本酒よりも多くの酸を生み出しています。 優しい甘味と爽やかな酸味が心地良く、様々な料理と合う新しいタイプの日本酒です。 【アルコール度数】　13.0〜13.9 【日本酒度】　-32.0 【酸度】　4.0 【アミノ酸度】　1.0 【使用米】 こしいぶき、五百万石、山田錦 【精米歩合】（掛米・麹米） 60％・60％ 【酵母】　ワイン酵母