福島県ハイテクプラザが開発したクエン酸、リンゴ酸を多く生産する酵母を使用。低温にてビン内二次発酵させたスパークリング日本酒です。純米大吟醸ならではの米の旨みとキレの良さをお楽しみ頂けます。 日本酒度 ：-25 アル度 ：11度 使用米：精米歩合 秋田こまち他・秋田こまち他 酸度：2.5 酵母：福島ハイテクプラザ酵母 アミノ酸度 1.3 酒母：速醸 【料理】シーフードサラダ