特産品説明 名称 【ふるさと納税】余市ウイスキー 樽（カスク）オーナー権 内容量 1樽(200L)(ボトリング412本) 原材料 モルト アレルギー 特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません 配送温度帯 常温 発送時期 樽詰は2024年度より順次行う予定です。 説明 国産ウイスキーの聖地である余市町で設立された「余市ウイスキー沢町蒸留所」の石蔵に保管されたカスク（樽）オーナー権となります。 3年の熟成期間で1樽(200L)とボトリング費用(412本)を含めたオーナー権利となります。 蒸留及び樽詰の時期 樽(カスク)オーナーに向けた製造ラインは、2024年末から蒸留を行う予定です。樽詰は2024年夏頃より順次行う予定です。生産スケジュールの都合上、樽詰する日程や樽を指定していただくことはできません。 エンジェルズシェア 寒暖差や湿度の変化によって、熟成中に酒樽の中の水分やアルコール分が蒸発して、内容量が年々少しずつ減っていきます。これはエンジェルズシェアという熟成に は欠かせない要素であり、イギリスてでは年間2〜3%程度になると言われています。 余市ウイスキーでは4〜5%程度を見込んでいます。また、アルコール分が蒸発するため、アルコール度数も樽詰時より下がります。樽詰時の度数は約63％ですが、こちらも年間2~3%程度低下することが予想されます。 エンジェルズシェアは熟成を行う上で自然のプロセスであり、熟成に欠かせない要素であるため、内容量の減少やアルコール度数の低下を理由とする申込時料金の返金はできません。 貯蔵期間 通常、樽詰から3年に達するまでの期間とします。なお、貯蔵期間を1年もしくは2年まで延長することも可能ですので、その旨 お申し出ください。 その期間内であればいつでも瓶詰を依頼することができます。その後、ご指定いただいた年月の1か月前までにご連絡を頂ければ、瓶詰の時期を変更することができます。また、ご自身の酒樽から抜き取ったサンプルをご用意することができます。（1樽2回まで） 弊社指定のボトルでのお渡しとなり、送料を負担していただきます。 ただし、生産スケジュール、休業日や感染症の流行等の都合により、ご希望の日程で承ることができない場合があります。 ボトリング瓶詰1か月前になりましたら、余市ウイスキー社よりご連絡をいたします。瓶詰は1回で樽の中の ウイスキー全てを瓶詰いたします。2回以上に分けて瓶詰することはできません。 原酒63%でのボトリング、もしくは、ご希望のお客様にはアルコール度数40%に調整した状態でのボトリングもお選びいただけます。 ラベル ラベルは、弊社の規定により、カスクナンバー及び蒸留年月日等を記載したものを貼り付けます。 オリジナルデザインラベルを希望される場合は、別途費用がかかります。 「余市ウイスキー 沢町蒸溜所」設立への想い 1918年、単身スコットランドへ渡り、本物のウイスキー造りを学んだニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏が、蒸留所開設に選んだのは、日本のスコットランドと呼ばれる余市。 ニッカウヰスキー余市蒸溜所で生み出された力強く重厚なウイスキーを求めて現在も世界中から熱狂的なファンが訪れている。 そのニッカ余市蒸留所が開設されてから90年余りの時を経て、新たに余市で2番目の蒸留所が誕生する。 生前「蒸溜所は小さくあるべき」と語っていた竹鶴政孝氏の想いを受け継いで . . . 立地：余市町沢町2丁目26番 余市ウイスキー 沢町蒸留所は、羊蹄山系、余市岳を背に、目の前には、シリパ岬が広がりを見せ、蒸留所脇の余市川下流には、余市岳からの伏流水が流れこみ、そこから資源豊かな日本海に繋がっているため、川面を伝い、常に潮風が吹き抜けている。 沢町地区は余市町始まりの地である。慶弔4年の松前藩余市場所と呼ばれ、大変古い歴史を持つ港町であり、北前船の往来とかつて大豊漁で次々と建ち並んだニシン番屋跡が、その頃の栄光を讃えている。 注意事項 ※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。 提供事業者 株式会社YoichiResort ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】余市ウイスキー 樽（カスク）オーナー権