これ以上は無理、という限界に挑戦した麺 ●もちもちの弾力、卵白を増量中。 三沢製麺のラーメン用の麺の商品の中で、ちぢれ細麺、ちぢれ太麺、ちぢれ平打ち麺、平打ち麺と明らかに異なる商品がもっちり太麺（つけ麺）です。使っている原料は、他の麺でご案内した通りどれも最高品質のものばかりですが、このもっちり太麺（つけ麺）はその素材の配合が明らかに他のものと違います。 もちもちの弾力をさらに付加するために卵白を追加投入し、加水率も多めに設定して仕上げています。三沢製麺の自慢の麺の一つです。これ以上のもちもち食感のおいしい麺は不可能という、ギリギリ限界値を狙って作り上げました。 この加水配合で最高においしいもちもち食感を生み出すために、本当に真剣に神経を集中して作っています。気温や湿度、季節によって麺の形状にすること自体が困難なほどです。 ●きれいな色で、味が良く、コシがある小麦粉を使用 タンパク質で特に重要なのが、グルテンを構成するグルテニンとグリアジンで、この構成比率を私たちはしっかりと理解したうえで、最高の食感、歯ごたえを目指しています。三沢製麺の特徴であるもっちり食感を実現させることと、強いコシを実現することを両立させるのは技術が必要です。 ※この返礼品については、地場産品基準に適合しています。 名称 【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉×3セット 〈つけ麺スープ〉×3セット 内容量 【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉×3セット 【三沢製麺】つけ麺スープ〈3人前〉×3セット 原材料 小麦粉、小麦たん白、卵白、かんすい、馬鈴薯でん粉、天然着色料（ビタミンB2）、塩 アレルギー 小麦、卵、大豆 ※蕎麦及び卵を使った共通の設備で製造しております。 賞味期限 製造日より9日 ※5℃以下で保存してください。 茹で時間の目安 3分〜4分（※できましたら一食ずつ茹でてください。） 発送方法 冷蔵 注意事項 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島は配送不可となります。 ※長期不在がある方は必ずサポート室までご連絡ください。 ※お受け取りいただけなかった場合の再送は致しかねます。 提供元 株式会社　三沢製麺 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。