牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。 カチョカヴァロ：カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。 洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。 手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。 2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。 今回は2種類。熟成チーズ、熟成チーズの燻製（桜）となります。 そのままカットしても食べれます。焼いていただくとより美味しくいただけます。 外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。 中は弾力あるチーズを堪能していただけます。 もう1個は古代のチーズ『蘇（そ）』です。 ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。 『蘇（そ）』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。 「蘇（よみがえる）」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。 蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。 商品説明 名称 （冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ 3種類セット 内容量 カチョカヴァロチーズ：各約170g 古代のチーズ蘇：約50g 原材料 牛乳・塩 保存方法 冷蔵保存 消費期限 カチョカヴァロチーズ：60日 カチョカヴァロチーズ燻製（桜）：90日 古代のチーズ蘇：60日 アレルギー表示 乳 提供者 農事組合法人　ラッテ・たかまつ 【発送について】 通常はご寄附頂いてから1〜2ヶ月ほどでお届けします。 (11月下旬から寄附が多くなり、入金確認後〜最長で6カ月程度かかる場合がございます。) 返礼品は個別発送となっております。 複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。 ご了承のほどお願いいたします。 受取日の指定は対応出来兼ねます。 12月20日から翌年1月10日までは、発送対応出来兼ねます。 事前に2日以上の不在日がおわかりであれば、寄附直後に当方までお知らせください。 不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。 【受取後のお願い】 すぐにお礼品の状態をご確認ください。 お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。 【ご注意ください】 運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄附をご検討ください。 お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。 その場合、再発送の対応は出来兼ねます。 不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。 また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。早急に変更のご連絡をお願い致します。 ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。 【キャンセル等について】 ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。 重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。 ※寄附お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。 ・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄付申込みとなりますのでご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 魅力ある産業づくり事業 (2) 文化財の保存活用事業 (3) 元気な人づくり事業 (4) 安全・安心なまちづくり事業 (5) 市長におまかせ 特段ご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 ■受領書 ・ 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に2週間程度で発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書 ・ご希望の方にはお送りしています。寄附お申込時に「4.ワンストップ特例申請書の送付について」を「希望する」とご回答ください。 ・必要な場合はPDFをこちらからダウンロードしてご利用ください。 ▼ダウンロード 葛城市申請書 ■ワンストップ特例申請書の送付先 〒518-0411 三重県名張市滝之原1050番地 葛城市ふるさと納税センター 宛 【申請書送付時に必要な書類】 ・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税 寄附金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類 ・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html