独自に開発したトレイ密封成型で口の中でシャリがふわっと解れる、「押さない押寿司」をキャッチフレーズに今まで業界で実現できなかった棒寿司が完成しました。 関門ならではの関門ふぐと脂ののった鯖をふっくら焼き上げ高菜の葉で巻き上げた棒寿司のセットです。 名称 関門ふぐ1本、高菜焼き鯖2本 棒寿司セット 主たる原料の仕入先 有限会社りゅう 類型への適合基準 [1]＜酢飯＞洗米→浸漬→炊飯→酢合せ・[2]＜ふぐ＞解凍→カット→製品・[3]＜焼き鯖＞解凍→フィレ→焼き作業→製品・[4]＜トレー密封成型による棒寿司製造＞各製品別にトレー詰→酢飯→トップシール→金属探知機→シール貼→目視検査→冷凍→出荷という工程で返礼品を製造している。[1]〜[4]の全行程（100％）を市内で製造している。 内容量 ・関門ふぐ棒寿司：240g×1 ・高菜焼き鯖棒寿司：240g×2 原材料名 ＜関門ふぐ棒寿司＞酢飯（米（国産）、加工酢、醸造酢、植物油、砂糖、食塩）、ふぐ（真ふぐ（国産）、食塩）、もみじおろし（大根、唐辛子、食塩）、白板昆布（昆布、穀物酢、砂糖、食塩）、ねぎ/トレハロース、調味料（アミノ酸） ＜高菜焼き鯖棒寿司＞酢飯(米(国産)、加工酢、醸造酢、植物油、砂糖、食塩)、焼き鯖(鯖(ノルウェー産)、しょうゆ、砂糖、料理酒、みりん風調味料、しょうが、植物油)、塩漬け高菜(高菜(国産)、食塩)/トレハロース、調味料(アミノ酸)、(一部にさば・小麦・大豆を含む) アレルギー 小麦・大豆・さば 賞味期限 発送日から150日 保存方法 -18℃以下で保存 配送方法 冷凍 製造業者 株式会社フェニックス 福岡県北九州市門司区社ノ木1-7-34 提供元 株式会社フェニックス 備考 ●解凍後は即日お召し上がりください。 ●再凍結、冷蔵庫等低い温度での解凍は風味や品質が損なわれる為、避けて下さい。 ●12月〜1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。予めご了承くださいませ。 工夫やこだわり お寿司をプロトン凍結により、180日という長期保存、解凍後も素材の劣化がほとんどない作りたてに近いクオリティを実現。美味しい状態でいつでも出来立ての美味しさをお楽しみいただけます。トレイ密封成型により解凍後はトレイの上から包丁でカットすることで、型崩れすることなく、まな板も汚すことなく衛生的です。 関わっている人 株式会社フェニックスはお客様により簡単に、より美味しく、高品質（衛生的な製造工程）で今まで実現出来なかった素材を使用し商品を作り上げています。日々進化を忘れない株式会社フェニックスです。 環境 北九州門司は山と海が近く豊かな自然とノスタルジックな街並みが魅力の街。その北九州門司に隣接する関門海峡は潮の流れが早く水質がよいため、良質な海産物が多品種獲れる魅力的な漁場のひとつです。その土地で培われた魚食の文化は素材の組合せや味付けなど、魚をさらに美味しく食べる術を作り出しておりそれが「関門の魚はうまい」と言われる所以です。 時期 1983年に個人事業者として物流関連事業を創業。1993年に積水化成品長崎営業所を設立、1996年取引先の要望を受け門司営業所を開設し食品事業部併設し寿司製造販売を開始。2007年プロトン急速凍結機を導入、2017年トレイ密封成型を開発し2023年に特許申請中。 お礼の品に対する想い いろいろな新鮮な食材を他の企業様で実現できない素材で棒寿司をつくり、これからもお客様に喜んでいただきたいです。 ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 北九州市に寄附いただいた方に心を込めて作った棒寿司を食べていただきたいです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品関門ふぐ1本、高菜焼き鯖2本 棒寿司セット 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。