野生種えのきは、山に生える原種えのきの特長をそのまま活かして栽培化したもので、雪が積もる中でも成長するほど強い生命力を持ったキノコです。濃い茶色の見た目で特有のぬめりがあり、なめこと似ていますが、食感はシャキシャキとしていてクセがなく食べやすいため人気があります。 長野県の菅平高原のふもとにある信州キノコ村で育った「野生種キノコ」と米酢、信州産丸大豆醤油、純米酒、三年熟成みりん、鰹節・昆布・椎茸のだし、喜界島の粗目糖を使い、ていねいに調理しました。 そのままご飯にかけて食べるのはもちろん、大根おろしやとろろ芋、納豆などと合わせてもおいしいです。 本商品は無添加で、一般的ななめたけに比べて食塩相当量を約60%減らしてあるため、健康志向の方にもおすすめです。 ・名称：えのき茸・味付 ・原材料名：えのき茸、醸造酢、しょうゆ（小麦、大豆を含む）、清酒、みりん、鰹節・昆布・椎茸のだし、砂糖 ・内容量：1瓶約170g ・保存方法：直射日光を避けて常温で保存し、開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください ・製造者：新進漬物株式会社　長野県下高井郡木島平村大字穂高3603-1