ふわふわ食感。くちどけなめらか。しらすの旨さ、ここに極まる。しらす漁師を始めて半世紀。自分たちで釜炊きをしながら日々追求してきた、まさにしらすの「極」といってふさわしい、ふわふわ食感、なめらかなくちどけ、濃厚な旨味をぜひお楽しみください。海のミネラルたっぷり。栄養満点。しらすは栄養価に富み、特にカルシウムや、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、DHA、EPAを豊富に含んでいます。お子様からご年配の方まで、健康維持のためにもぜひ毎日召し上がっていただきたいです。全国でも数軒しかいない「しらす漁師のしらす屋」福扇水産は、全国でも数軒しかいない「しらす漁師のしらす屋」です。大半のしらす屋は、しらすを市場で買い付けて、加工・販売のみを行う「加工屋」ですが、私たちは自ら漁に出て、鮮度と状態の良さを保つため、漁から加工までのスピードに徹底的にこだわるからこそ、他のしらす屋には出せない味を食感を出すことができます。食べればその違いは一目瞭然です。騙されたと思って、ぜひ一度「しらす漁師のしらす屋」の味をぜひお試しください。鮮度と状態の良さを保つために、徹底的にスピードにこだわる。鮮度と状態の良さを保つため、揚げたしらすは船上ですぐに氷で絞め、漁船とは別に運搬船を走らせ、素早く港に運びこみ、即工場へ。その時間はわずか3分！鮮度を逃しません。熟練の目利きだからこそ出せる美味しさがあります。目利きのポイントは、鮮度と手触り。見た目で弱っていないか、氷締めや保冷はしっかりできているか、釜揚げした際に綺麗な色に仕上がるかは熟練の目と手ならわかります（※不漁等で自社の水揚げ量が不足した場合のみ箕島漁港で買付けしています）。だからこそ、私たちのしらすの美味しさが際立ちます。おばあちゃんの時代から受け継がれた秘伝の塩加減。しらすの美味しさを最大限に引き出す。味付けのポイントは、おばあちゃんの代から受け継がれた秘伝の塩。この塩の味と加減がしらすのおいしさを最大限に引き出します。しらす漁師を始めて半世紀、自分たちで釜炊きをしながら日々追求してきたこだわりの味をぜひお楽しみください。全国屈指のしらすの漁場「辰ケ浜（たつがはま）」。本場のしらすをぜひお楽しみください。紀伊水道に面し、大阪湾からの内海系水と、南からの黒潮分枝流の影響を受け、魚の餌となるプランクトンが豊富で、上質なしらすが水揚げされる全国屈指のしらすの漁場です。とても美味しいことから、昔からの「辰ケ浜（たつがはま）」の通り名は、上質なしらすの代名詞となってきました。ぜひ本場のしらすをお楽しみください。ボリューム満点！たっぷり1kg食べ放題！！しらす丼ならお茶碗で15杯以上楽しめます！冷凍保存2か月OK！250g毎に小分けパックに入っているので、冷凍庫の狭いスペースにもラクラク収納できるので安心です。ボリューム満点！たっぷり500g食べ放題！！500gでも、しらすおろしなら小鉢で20杯以上楽しめます！冷凍保存2か月OK！250g毎に小分けパックに入っているので、冷凍庫の狭いスペースにもラクラク収納できるので安心です。たっぷり入っているから様々なアレンジレシピが楽しめる！しらす丼やしらすおろしといった定番料理はもちろんのこと、しらすのだし巻き卵やしらすおにぎり、しらすの天ぷら、しらすピザ、しらすパスタ、しらすサラダ、しらすバーガーなど、和食から洋食まで、様々なアレンジレシピが楽しめます。しらすを使って、料理のレパートリーを広げませんか？釜揚げしらす「極」と釜揚げしらすの違いはサイズと食感。釜揚げしらす「極」は、釜揚げしらすと比較し、釜揚げした状態でさらに状態の良いしらすを厳選し、よりきめ細かなサイズに揃え、ふわふわ食感となめらかなくちどけを実現しています。さらに手間暇がかかっている分、お値段が少し高くなっております。一方、釜揚げしらすは、ほどよいサイズ感で、「極」よりもよりしっかりとした食感、ガツンとした旨味が楽しめます。お好み・用途に合わせてお選びいただければと思います。数々の賞を受賞！地元に愛された逸品です。・食べチョク「食べチョクアワード水産物部門」全国第5位（2023年） ・プレミア和歌山認定（2022年） ・じゃらん「絶対喜ばれる地元民のお土産20選」総合第4位（2021年）数々のメディアに取り上げていただいています！・テレビ東京「昼めし旅」（2024年） ・京阪神エルマガジン「和歌山の本」（2024年） ・ホレタビ「HORETABI」（2024年） ・テレビ和歌山「6wakaイブニング」（2022年） ・読売新聞（2022年） ・テレビ大阪「おとな旅あるき旅」（2022年）