■ワカエビスコウボ プラスシリーズお酒の香りや味わいに大きく影響する酵母。その酵母の組み合わせで「ココロオドル味わい」をテーマに季節ごとにお届けするワカエビスシュゾウの新たな取り組みのお酒です。 ■ 蔵元紹介【義左衛門は新時代に突入】 創業170年目の若戎酒造8代目重藤邦子社長が未来への新たな決断！ 2024年夏に仕込み蔵を大改修し、長年の酒造りの手法として用いてきた大型タンクでの仕込みから小仕込みタンクによる造りに大型シフトチェンジ！ 小さな仕込みの場合、温度管理が比較的容易で、きめ細かい調整が可能で、これにより、酵母の活動がより細かくコントロールで今まで以上に丁寧で目の行き届く酒造りが出来るようになります。 ベリーとバナナ系の酵母を使用しているお酒。 軽く飲めるフルーティーさと爽やかな旨みが特徴です！ ≪スペック≫ ■品目：日本酒・純米吟醸 無濾過生原酒 ■原材料名：米(国産)・米麹（国産米） ■精米歩合：60％ ■アルコール度数：15度 ■容量：720ml ■若戎酒造 伊賀市 ⇒1800mlはコチラ