四川料理になくてはならない四川山椒「花椒（ホワジャオ）」を使用。 しびれる辛さと華やかな香り、ごろごろ入った豚挽肉の旨みが癖になる麻婆豆腐です。 1.しびれる辛さと華やかな香り 四川料理といえば唐辛子をイメージしますが、それと同等に無くてはならないのが四川山椒「花椒（ホワジャオ）」。 四川の辛さの表現として「麻（マー）＝舌が痺れるような辛さ」と「辣（ラー）＝舌がヒリヒリするような辛さ」が一般的に使われますが、花椒は「麻（マー）」をもつスパイス。 最初に麻の辛みがきて、後からふわりと追いかけてくる華やかな香りは、食べた人達を虜にします。 味、香り、辛味、全てにおいてトップレベルなのが、本場四川省漢源地方で採れるこの漢源花椒です。 2.ごろごろ入った豚挽肉 麻婆豆腐の旨みを大きく左右するのが肉。 粗挽きした国産もも肉、自家製甜麺醤（テンメンジャン）、紹興酒、自家製ネギ油で炒めあわせ、肉味噌のベースを作っています。 3.元公邸料理人が監修 フランス、スイス、ベトナムなどの大使館に赴任し、世界中を渡り歩いた元公邸料理人が料理を監修。 4.化学調味料不使用 素材本来の味を引き立たせ、食べ飽きない自然な美味しさに仕上げています。 内容量：180g×6袋 賞味期限：製造日から冷凍保存で365日 熨斗：お中元、お歳暮、無地のみ（名入れ不可） 配達方法：冷凍便 配達日：ご注文後、7日以内（土日祝除く）に発送いたします ※お届け先が沖縄は送料2,134円となります。ご請求時に変更となります。（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。