ドイツ政府迎賓館「ペーターズベルグ」の元総料理長ハインリッヒ・ウド・ダニエル氏が、世界の国賓に実際にお召し上がり頂いたメニューをフィンガーフードにしました。 ダニエル氏は若干31歳の時にドイツ迎賓館の総料理長に就任しました。若手が登用されることも珍しくない欧米でも異例の業界注目の若手シェフの誕生でした。 ダニエル氏の着任11年の間にダニエル氏監修のお料理を天皇皇后両陛下、エリザベス女王、ブッシュ大統領、クリントン大統領、ゴルバチョフ大統領、エリツィン大統領他世界中の国賓が楽しんできました。 それらのお料理を日本の独自の食材の持ち味が生きるようにダニエル氏自らがレシピを再構築・監修。 ご自宅でちょっとしたおもてなしに、お友達とのホームパーティーにご活用下さい。 ・サーモンのタルタル サーモンをディル風味のタルタルにして、小さなタルトレットに乗せ、爽やかなライムを添えました。 ・舌平目ロールのリースリングソース トラウトサーモンに生クリーム入り白身魚のムースを添えて、舌平目のフィレで巻きました ・バジリコサーモン巻き クリームチーズとスモークサーモンをバジル入りのクレープでロールにしました。香りが広がるオレンジのトッピングを添えています。 ・パプリカムース2種、平目のハーブ漬け添え 赤、黄色のパプリカムースのピューレにふんわり泡立てた生クリームと平目のハーブマリネを添えています。 ・海老のズッキーニ包みチャービルソース タイムとローズマリーで風味を付けた海老を蒸し上げ、優しい味わいのズッキーニで巻きました。 ・森のキノコ類のテリーヌ ポルチーニ、モリーユ、椎茸、マッシュルームなどのきのこ類をソテーし、鶏胸肉のムースとあわせてテリーヌにしました。 ・仔牛の西洋わさび添え オーブンで焼いた仔牛の上に、西洋わさびの入ったクリームチーズとローズマリー、タイムの入ったクッキーを添えています。 ・ロブスターと地鶏のポプリ 地鶏をムースに。マンゴーの入ったクリープチーズを合わせ、ロブスターをロールしオーブンで焼いています。 ■フィンガーフード8種x4セット 内容量：460g 32個 賞味期限：冷凍90日 ※解凍後は冷蔵保存して2日以内にお召し上がりください。 配達方法：冷凍便でお届け ★調理方法：袋にハサミを入れ、冷蔵庫で約半日程度自然解凍してください。 素敵なお皿に盛りつけてお召し上がりください。 配達日：ご注文後、5日以内（土日祝除く）に発送いたします。 ※お届け先が沖縄は送料2,134円となります。ご請求時に変更となります。（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。