MOF（フランス国家最優秀職人）チーズをはじめ、 フランスやイタリアなどチーズ造りの本場の農家や小規模生産者が 丁寧に作り上げたチーズを直輸入しているフロマージュ ドゥ ミテス。 生産者の温もりが伝わるチーズを、より美味しくなるようお手入れし、 フロマージュ ドゥ ミテスから直送で皆さまの元にお届けいたします！ □Fiorezo Giolito氏による熟成チーズ Fiorezo Giolito氏100年以上の歴史を継承し、熟成と販売に情熱を注ぐイタリア・Bra(ブラ)のチーズ職人です。 スローフード発祥の地であるピエモンテ州ブラで三代目のFiorezo Giolito氏は、特に上質なチーズをつくる小規模な生産者と信頼関係を築きチーズを買い付け、継承されてきた知識と技術を駆使して最高品質のチーズへと熟成させていきます。 100年以上イタリアチーズの伝統を継承して、熟成と販売に情熱を注いでいます。 長年にわたり継承されてきた知識と技術を駆使して、丁寧にじっくり熟成された最高級のイタリアチーズを是非ご賞味ください ■【GIOLITO熟成】イタリアチーズセット ◇セット内容 1．ブラチュック…約70g タイプ：セミハード ピエモンテ州産。チュックとは方言で「酔っ払い」という意味で、「ブラの酔っ払い」と言う名前のチーズです。ワイン用ブドウ（バルベラ）の搾りかすに漬けこみお酒の香りが広がる、GIOLITO氏のオリジナルチーズです。 2．リゼルヴァ　デル　フォンダトーレ…約60g タイプ：ハード トスカーナ州産。2kgサイズの大型のぺコリーノです。8ヶ月位の熟成ですが、大型なのでゆっくりと熟成していき、まろやかで上品な味わいです。羊乳の優しいミルキーな風味と、程よい旨味が楽しめる人気のチーズです。 3． ゴルゴンゾーラ　ピカンテ…約70g タイプ：青カビ ロンバルディア州産。滑らかな食感で、良質なミルクのコクと青カビの程よいピリっと感がバランス良く溶け合っています。 賞味期限：カットから14日間 出荷元：フロマージュ ドゥ ミテス 産地：フランス 配送方法：クール（冷蔵）便