MOFチーズ熟成士のチーズを直接輸入している、 京都のチーズ専門店「フロマージュ ドゥ ミテス」が厳選！ ■【MONS熟成】ワインに合わせたいチーズセット 生産者の温もりが伝わるチーズを、より美味しくなるようお手入れし、 フロマージュ ドゥ ミテスから直送で皆さまの元にお届けいたします！ ◇セット内容 1．ロックフォール…約50g タイプ：青カビ 約2000年前に誕生したといわれる歴史があり、世界最高のチーズの一つと称されています 。1926年にチーズとして初めてのAOC（原産地統制呼称）を取得しています。 味わいは上品なバターのようなコクと旨味が拡がり、ピリッとした青かびの風味と塩味も 全てがうまく溶け合い、長い余韻を楽しめます。 特にMONS熟成のロックフォールは、規定の期間よりさらに長く天然の洞窟で熟成させて いるため、より一層滑らかになり旨味が増した逸品に仕上がっております。 只今入荷しているMONS熟成のロックフォールは約1年の熟成期間を経ており 今まで以上に深い旨味とコク、滑らかな触感があり、是非今召し上がって頂きたいブルーチーズです。 2．シャウルス…1/8 タイプ：白カビ 他の白カビチーズと違い、中に芯がある状態から美味しく召し上がって頂けます。軽い酸味と上品なミルクの甘み、キノコの様な風味などが溶け合い同郷のシャンパーニュなどにもよく合います。 3． コンテ24ヶ月熟成…約50g タイプ：ハード フランス　フランシュコンテ地方産。フランスのAOPチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼルナッツや花の香りがあり、栗の様なほくほくとし食感と甘味が感じられるチーズです。モンス熟成の24Mは数量が少なく希少です。 4．ルブロッション　フェルミエ…約70g タイプ：セミハード フランス　サヴォワ地方産　オートサヴォワ県。農家製チーズ。牛乳製。サヴォアの山の植物を食んだ牛のミルクから造られる農家製のルブロッションの外皮は牧草やキノコ、スモーキーな香り…と力強い香りですが、中身は滑らかで上品なミルクの甘さとコクが感じられる、味わい深いチーズです。 賞味期限：カットから14日間 出荷元：フロマージュ ドゥ ミテス 産地：フランス 配送方法：クール（冷蔵）便