玄米で作った酵素この酵素は玄米の中で栄養素を一番多く含む「ぬか層」や「胚芽」に麹菌を混ぜて培養醗酵させた自然のままの酵素です。酵素以外にも大切な成分であるイソフラボン、フェルラ酸、ギャバ、フィチン酸、レシチン、コリン、サポニン、食物繊維、ビタミン、ミネラル、などがバランスよく含まれています。乾燥した状態の酵素を召し上がると、体の中の湿度と温度で麹菌が活動を始めます。原料屋の酵素は、甘味料や添加物等余分なものを含まない、酵素そのままです。手作りの酵素最近酵素が話題になり、新しい酵素が沢山出廻っていますが、この玄米を使用した酵素は55年以上の歴史があり、昔と変わらぬ製法で大切に作られています。また、ほとんどの工程を手作業で行なっています。添加物を含みません。酵素(原料屋の酵素)は、甘味料、防腐剤や着色料など余分な添加物を一切含みません。酵素と栄養成分がまっすぐカラダに届きます。玄米の米ぬか、胚芽を麹菌の力で醗酵させた自然な酵素です。続けやすい価格酵素は毎日の健康生活に欠かせないものです。出来れば朝昼夜とお召し上がり頂くことが理想です。その為、価格にもこだわりました。酵素以外にも食物繊維や各種栄養がバランスよく含まれています。国産の原料使用酵素(原料屋の酵素)で使用している「玄米ぬか」は、国内で収穫した有機栽培米を使用しています。自社で放射能検査も行なっている、安心の原料です。原料屋酵素の主な酵素と働き原料屋の酵素には50種類以上の酵素が含まれています。その中の代表的な酵素をご紹介。エネルギーを生む体に酵素名:アミラーゼ【炭水化物をエネルギー源となるブドウ糖やグリコーゲンに分解する酵素】丈夫な体に酵素名:プロテアーゼ【タンパク質をアミノ酸に分解する酵素】スリムな体に酵素名:リパーゼ【脂肪をエネルギー源となる脂肪酸やグリセリンなどに分解する酵素】【米ぬかの主な成分】ギャバ、イノシトール、アラビノキシラン、フィチン酸、γ-アミノ酪酸、レシチン、コリン、サポニン、イソフラボン、アミノ酸やビタミンB群、ビタミンEなどが豊富と言われています。【原料屋の酵素】製造工程玄米の米ぬかや胚芽に、米酢と水分を加え攪拌して1日おきます。雑菌の殺菌目的で一度蒸し、次に体温程度に冷まします。種菌の麹菌(アスペルギールスオリーゼ菌)を加えて攪拌します。　　　　　　　　　　　　　　↓次に、これを室(培養室)の培養床に移し、仕込んでいきます。徐々に麹菌が増殖し、米ぬかは発酵し始める事で温度が上昇します。麹菌は好気性微生物ですので、麹菌が働く為に酸素が必要です。その為、60度前後の一定の温度を保ちながら、空気を送り酸素を補填します。麹菌は大変デリケートで、酸素不足や微妙な温度の違いがあると繁殖をしません。ここが技術的に非常にむずかしいところです。　　　　　　　　　　　　　　↓麹菌の生育に適した一定の状態が保たれると、麹菌が盛んに酵素を作りだします。米ぬかは麹菌が伸ばす菌糸や胞子によって徐々に白くなります。これは、麹菌が酵素によって米ぬかの栄養素を分解し増殖している課程です。やがて全体に麹菌が増殖し、米ぬかは乾燥して白い固体状になります。　　　　　　　　　　　　　　↓酵素の働きが失われないように、温度管理しながらさらに乾燥させます。麹菌は仮死状態になります。　　　　　　　　　　　　　　↓この個体をそのまま粉砕したものが、原料屋の酵素です。粉末となっても麹菌が生存し続け、麹菌がつくりだした酵素も壊されずにそのまま残っています。 原料屋の安全性 ◆自社で発送 配送センター任せにせず、ご注文を頂いてから自社で梱包し、当日発送いたします。お客様のお手元まで責任をもってお届けいたします。 ◆自社で小分け 温度や湿度管理された小分けルームで製造します。機械を使用せず、1つ1つ手作業で行うことで、原料の状態や品質など細かいところまで気を配る事ができます。 ◆放射能検査 入荷時にガイガーカウンターによりスクリーニング検査を行います。さらに食品専用の放射線検出器「ベクレルモニター」で検査を行っています。 商品情報・栄養成分 商品名原料屋の酵素 内容量100g（1袋あたり） 1日の目安1日3g程度を目安にお召し上がりください。（ティースプーン山盛り約2杯） 原産国日本 原材料米ぬか（表皮・胚芽）・米酢・にんにく・麹菌 賞味期限1年（製造日より) 栄養成分（3g中)【エネルギー:12.24kcal】【たんぱく質:0.61g】【脂質:0.67g】【炭水化物:1.29g】【食塩相当量:0.00g】 保存方法高温多湿及び直射日光を避け密封して保存ください。開封後はお早めにお召上がりください。 食べ方のポイント高温では酵素が損なわれますので、熱いお湯やお茶のご利用はお避けください。(70度以下が理想です) 区分健康食品(製造国 日本) 販売者株式会社原料屋ドットコム 広告文責株式会社原料屋ドットコム(0120-497-332)