使いやすいジャバラ状のケーシングです 質の高いニュージーランド産の塩漬けの天然羊腸です。衛生的な工場で加工しており、しっかりと洗浄済みですから塩抜きするだけでお使いいただけます！　メーカーに「洗浄」をオーダーした、グルメソムリエ仕様の特別オーダー品です。 天然腸の中に丁寧に水を通して異物を取り除いて貰い、また、水を通すことによって穴空き等の検品もして貰っています。 商品情報 商品名 羊腸　 原産国 ニュージーランド 原材料 羊腸・食塩 規格 約1ハンク：（約90m）直径20〜26mm　詰められる肉の量の目安18kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送メモ 豚腸や羊腸は塩漬けをしている製品である程度の温度変化に強い商品ではございますが、保存形態としましては冷蔵保存であります。弊社では品質第一を考え、「冷蔵発送」とさせて頂いております。 同梱について 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。 ご了承ください。 グルメソムリエの豚腸・羊腸について ◆安心安全！薬品や化学物質、添加物等は一切使用していません。 洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物等は一切使用しておりません。 ◆塩抜きするだけですぐに使えます 国内の工場で、酸性とアルカリ性の電解水をブレンドして殺菌後、丁寧に洗浄していますので、塩抜きするだけでつかえます。 ◆口径（サイズ）のばらつきが少ないです それぞれの口径のパイプに実際に通すことによって、サイズやちゃんと通るかを確認した製品です。天然腸のため、多少のバラつきはありますのでご了承ください。 ◆弊社で再度検品し、塩を追加して真空パックをした商品です。 目視と臭気等で最終的な検品を行い、酸化防止と好塩菌から豚腸・羊腸を守るため、塩を追加し真空パックをしています。. グルメソムリエの羊腸・豚腸（天然腸）につきまして 洗浄済みだから、塩抜きするだけでお使いいただけます！　メーカーに「洗浄」をオーダーした、グルメソムリエ仕様の特別オーダー品です。 天然腸の中に丁寧に水を通して異物を取り除いて貰い、また、水を通すことによって穴空き等の検品もして貰っています。. ※天然腸のため、多少のばらつきはございます。   手づくりソーセージの作り方 【材料】 ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1kg 塩・・・・・・大さじ1.5 砂糖・・・小さじ2 卵白・・・1個分 玉葱・・・・・・大1個（お好みでニンニク1かけ） ハーブ・スパイス等をお好みで ケーシング（羊腸、又は豚腸） オリーブオイル（ソテー用） 【下準備】 玉葱をすりおろします。 羊腸を洗い、30分〜1時間ほど水に漬けて塩抜きします。 塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。 【作り方】 肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。 こねた肉を絞り袋などに入れて羊腸に絞り出します。 （空気が入らないように気をつけます。また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。） 【召し上がり方】 80℃のお湯で10分間ゆでます。 フライパンで転がしますと、パリッとなります。 マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい