トロトロに煮込むと美味しいホホ肉は、シチューやおでんなどにも美味しい。もちろん赤ワインの煮込みなら本格レストランメニューに変身！ご家庭でも圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理が出来ますので是非お試し下さい♪こちらのお肉は芝浦の公設市場の牛肉問屋さんからの直送のホホ肉です。 ※部位の性質上まれに牛毛が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。 　商品情報 原産国 国産 原材料 牛　ほほ肉 規格 1パック=約630g（550〜750g） 賞味期限 冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　煮込み・カレー ・焼く・炒める ・焼き肉 【メモ】※金属探知機検査済みです。※内臓肉には固体識別番号表示義務が無いため、ほほ肉には固体識別番号は付いておりません。※まれに牛毛が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。何卒ご了承下さいますようお願い致します。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。売れてます！！国産牛ほほ肉（チークミート）牛肉煮込み料理の定番部位！（冷凍・不定貫） じっくり煮込んだほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースが絶品！ この商品は全国から質の良い和牛と国産牛が集まる芝浦の屠殺場直送のほほ肉で鮮度が良く質の高いものです。 牛テール、ほほ肉、レバー、ハツ、センマイ、ホルモンなどのものは相承して内臓肉として、枝肉とは別の流通経路をたどります。 弊社では信頼と実績のある和牛・交雑牛の内臓を専門に扱っている、内臓肉に明るい芝浦の業者より仕入れております。 商品は交雑牛以上（和牛と国産牛の掛け合わせ）のものです。一般の国産牛より、脂のサシが入りやすいのが特徴です。 よく煮込むことにより美味しく召し上がれます。 ※牛ほほ肉は内臓肉として処理されるため、まれに（牛毛）が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。 ■牛頬肉の赤ワイン煮込みにおすすめ！ 牛のほほ肉といったら"断然赤ワイン煮！"という方も多いのではないでしょうか？じっくり煮込んだ牛ほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースは絶品ですね！ゼラチン質たっぷりのスネ肉の旨みが煮込むほどに赤ワインのソースにコクを出し、赤ワイン独自の旨みとの相乗効果で美味しさが高まるんです！ ★赤ワインで煮込むときのワインの選び方 食事のときに合わせたいワインで煮込むのが最良といわれていますが、お料理にお高いワインは中々使えないもの。お安くても食べるときと同じタイプのワインを選ぶと良いと思います。 チークミートやタンのようなこってり系にはフルボディーのものを、スネ肉や鶏肉にはミディアムボディーのものを。 ピジョンや鴨のようにコクのあるお肉にもフルボディーが合います。 交雑牛って何？ 交雑牛は、和牛と国産牛を掛け合わせて生まれた牛です。柔らかい食感、霜降り、味はかなり和牛に近くて、お値段はお手頃！！ という、嬉しいお肉なんです♪