前田俊彦／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2020年03月サイズ230P 21cmISBNコード9784540192135生活 酒・ドリンク 酒・ドリンクその他ドブロクをつくろうドブロク オ ツクロウ1981年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。序?今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか｜第1部 どぶろくを民衆の手に（酒税法は憲法違反である｜自立、自醸、自給の思想｜清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で／清酒への薬品添加の実態 ほか）｜第2部 どぶろくのある風景（酒と農耕文化?どぶろくに思う｜穏健的ドブロク復権論｜農の心とドブロクと?『農民私史』の作者・新山新太郎さんに聞く ほか）｜第3部 ドブロクつくり全科?焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述（簡単なドブロクつくり｜本格派のドブロクつくり｜その他のドブロクつくり ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/03/05