田口護／著 田口康一／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名旭屋出版出版年月2021年01月サイズ128P 28cmISBNコード9784751114322生活 酒・ドリンク コーヒー商品説明カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 基礎から学ぶカフエ バツハ コ-ヒ- バイセン ノ ギジユツ キソ カラ マナブ1章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは｜2章 コーヒー自家焙煎のための基礎知識｜3章 コーヒー豆のハンドピック｜4章 焙煎におけるタイプ別コーヒー豆の分類｜5章 コーヒー焙煎のプロセスと煎り止め用サンプルづくり｜6章 焙煎練習1?「マイスター5」を用いた基本焙煎｜7章 焙煎練習2?「マイスター2.5」を用いた基本焙煎｜8章 焙煎機のメンテナンス｜特別付録 実体験レポート『カフェ・バッハ』の焙煎練習が伝える、大切なこと。※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/12/24