アリス・ファイアリング／著 パスカリーヌ・ルペルティエ／著 小口高／監修 鹿取みゆき／監修 村松静枝／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名エクスナレッジ出版年月2019年12月サイズ471P 20cmISBNコード9784767826516生活 酒・ドリンク ワイン商品説明土とワイン 土壌が教える自然ワインと造り手たちツチ ト ワイン ドジヨウ ガ オシエル シゼン ワイン ト ツクリテタチ原タイトル：The Dirty Guide To Wineブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド!どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか?その秘密は「土」にあった!ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載!序章 ワインを生み出す土の世界（土壌とは｜正しいワイン造りとは ほか）｜第1章 火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌｜凝灰岩質土壌 ほか）｜第2章 堆積岩（石灰岩質土壌｜シレックス（火打石）質土壌 ほか）｜第3章 変成岩（粘板岩質土壌と片岩質土壌｜片麻岩質土壌 ほか）｜終章 フランス孤高の地アルザス（アルザスの五十一の認定区画とその土壌の母岩）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/12/27