大阪北新地の料亭で長きに渡り受け継がれ続けてきた伝統のでんぶかつおをご家庭でも楽しんで頂けるようになりました。 料理長自ら手仕事にて、こだわりのかつおぶしをふんわりとやさしい甘さに炊き上げました。 ご飯はもちろん、サラスパや湯がいた菜っ葉の上にのせるだけで料亭の味。どのような料理に合わせるのかは無限大に広がります。 伝統を受け継いだ者にしか出来ない味があります。 上質のカツオ節をぎりぎりまで細かく裏ごし、そして大鍋で水分がなくなるまで炒り続ける事、一時間。カツオ節の優しい風味と甘さが口の中に広がります。 でんぶかつお (ふりかけ) 名称 ふりかけ 原材料 鰹節(国内製造)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、白ごま/調味料(アミノ酸等) 内容量 1袋(お試し30g) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存 賞味期限 製造日より6ヶ月 製造者 大阪府箕面市牧落3-2-22 割烹はんべい　岸村真吾割烹はんべい　伝説のでんぶかつお 伝統の味をご家庭へ。お子様の食育にも。 100年に渡る伝統のでんぶかつお 長年愛されるのには理由がある。飽きの来ない、素材のうま味。料亭でお客様へのお持たせとして作られた一品。職人による手仕事によって生まれる優しい味わい。伝統を受け継いだ者にしか出せない手作 料理長からのメッセージ こんにちわ。料理長の岸村です。この度は当店の商品をご覧になって頂き誠にありがとうございます。現在は大阪の北摂箕面で割烹はんべいの料理長として、日々腕をふるっております。こちらのでんぶかつおは、私が大阪の高級店が軒を連ねる北新地で修行を続けた料理店にて受け継いだ品物となります。伝説となった、現在ではその名を知る人も少なくなった料亭から100年以上の時を過ぎ、その味を私が現代へ蘇らせ、皆様のご家庭へとお届けしたく商品化させて頂きました。本物の味をご家庭へ。お子様の食育にも。皆様の食卓の華となれますよう、心を込めて作らせて頂きました。 1