ヴィーリは北欧の発酵乳です。夏は涼しい部屋で発酵させてください。30℃以上になると、ヴィーリに特有の粘りが少なくなります。 酸味が少なく、チーズのような味がします。 強い粘りがあり、かき混ぜると伸びます。 強い粘りは発酵乳酸菌ラクトコッカス・クレモリスがつくる食物繊維（菌体外多糖：Exopolysacchride、以下EPSと記載)によるものです。 乳酸菌のつくる食物繊維（EPS）は、難消化性で胃や小腸で分解吸収されず、大腸に達してビフィズス菌や酪酸菌の栄養源となり、善玉菌優勢の腸内フローラを形成します。 次の乳酸菌を含みます。 ラクトコッカス・ラクチス、ラクトコッカス・クレモリス、ラクトコッカス・ジアセチラクチス、ロイコノストッククレモリス 大阪本町の店舗でも取り扱っています。 4月から10月はクール便で送ります。 商品詳細 品名 ホームメイド・ヴィーリ（種菌） 内容量 10g（1g×10包）×10箱 原材料・成分 脱脂粉乳、乳酸菌末 注意点 10度C以下の要冷蔵 広告文責 ハル薬店　06-4964-1022 メーカー 製造販売元　株式会社中垣技術士事務所 原産国 フィンランド 商品区分 食品