ホライズンファームズのこだわり この肉はどこから来たの？ 何を食べて育ったか？どのように育てられたか？ これらは健康志向の消費者が考える基本的な疑問です。HORIZON FARMSは、家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、アニマルウェルフェアに配慮し、完全放牧で健康的に育てられた家畜のお肉を中心に、オーガニック、無添加、オールナチュラルの高品質で持続可能な食品のみを厳選してお届けしています！安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。日本全国へ最短翌日配送*。良質の食品は、健全な農家から。これがHORIZON FARMSのこだわりです。 小規模農場 低コストで大量生産の畜産では、動物たちの福祉（アニマルウェルフェア）が無視されます。生産性の向上のために家畜や消費者の健康を犠牲にすることは決してありません。HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。 持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。 品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。この違いを是非味わってみてください。 トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。 また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。 関連商品天然 白身魚 銀だら 切身 アラスカ産 100g x 5切入り 合計5...タスマニア産 最高級 アトランティック 冷凍 サーモン 皮無し フィレ...2,728円2,618円天然 高級 紅鮭 冷凍 サーモン 切身 カナダ産 200g 高品質 骨...タスマニア産 最高級 アトランティック サーモン 角切り 200g 生...2,618円2,178円無添加 保存料 保水剤不使用 高品質 エビ 殻付き 国産 160g 冷...プレミアム アトランティック 冷凍 スモーク サーモン 100g オー...2,046円1,958円BAP 認証 無投薬 養殖 冷凍 真鯛 切身 愛媛県産 280g 国...無添加 保存料不使用 冷凍 天然 甘エビ むき身 ボイル済み 下処理不...3,278円3,278円オーガニック 冷凍 ムール貝 ニュージーランド産 1kg 殻付き パー...BAP 認証 無投薬 養殖 冷凍 真鯛 鯛カマ 鯛アラ 愛媛県産 3...3,280円1,276円こちらの貝は現地で砂抜きの処理をしてパッケージされていますが、小さな砂が残っている場合がございます。また、輸送中に貝同士がぶつかり、殻の表面が小さく欠けたものが入っていることがございます。予めご了承くださいませ。 オーストラリア産MSC認証の天然ピピ貝をご用意しました。最高品質のピピ貝が1袋にたっぷり1kg入っています。個数としては、おおよそ70個ほどとなります。ピピ貝は濃厚な貝の旨味と縮みにくい肉質で、スープのお出汁やお吸い物としてはもちろん、イタリア移民の間ではボンゴレパスタ用としても親しまれている二枚貝です。その中でもこちらのピピ貝は、南オーストラリア州にある手つかずの自然豊かなクーロン国立公園の海岸で原住民（アボリジニ）が運営する企業により、手作業で丁寧に水揚げされたものです。砂抜き処理後に個別急速冷凍されているため美味しさと鮮度が保たれています。 ピピ貝の特徴は、貝の中にぎっしりと詰まった身の食べ応えと、マイルドな甘い磯の香りです。身は縮みにくく、ひとつひとつから、濃厚で旨みの強い味わいをご堪能いただけます。歯切れの良い食感も特徴で、酒蒸しやパスタはもちろん、炊き込みご飯やお吸い物など、幅広い料理にご活用いただけます。バターやニンニクとの相性もぴったりです。アウトドア料理でお楽しみいただくのもお勧めです。こちらの貝は生食には適しておりません。お召し上がりいただく際には十分な加熱調理をしてお召し上がりください。 HORIZON FARMSでは他にも、持続可能な方法で養殖・漁獲された魚の切り身などのご用意もございます。そちらと合わせて、ブイヤベースやアクアパッツァなどをお作りいただくこともお勧めです。 内容 商品内容 1パック 内容量 1kg 対象人数 3~6人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 解凍せずに流水で水洗いをして、そのまま加熱してお召し上がりください。解凍して加熱すると殻が開かない場合がございます。 加熱調理の有無 未調理の加熱調理用ピピ貝です。生食は不可のため、調理の際には十分に加熱してお召し上がりください。 おすすめの調理方法 グリル、煮込み、炒め物、蒸し物、パスタ、パエリア ※素早く強火で調理するか、時間をかけてじっくりと調理していただくと、身が柔らかくなり甘みとコクが出ます。解凍後に調理、または冷凍のまま低温で調理をすると貝殻が開きにくくなります。 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 さらに詳しく 別名・他の名称 ピピ貝、ぴぴ貝、ピピガイ、クラム、二枚貝、pipies、pipi貝、サスティナブルシーフード、サステナブルシーフード 原材料 ピピ貝 原産国 オーストラリア 地域 クーロン国立公園（南オーストラリア州） パッケージ 食品用のプラスチック製のパッケージに包装（再封不可） パッケージサイズ 26cm×19cm×4cm ブランド ドナックス・ドゥレトイデス（donax deltoides） 収穫方法 潮干狩り用のジョレン（網付き熊手）で掘り出しています トレーサビリティ 海から食卓まで100％のトレーサビリティ 輸入者 HORIZON FARMS株式会社 栄養成分表 100g当たりの栄養成分表示 エネルギー：12.5kcal たんぱく質：2.68 脂質：＜1g -飽和脂肪酸：＜1g 炭水化物：＜1g -糖質：＜1g 食塩相当量：0.73g 南オーストラリア州産 天然ピピ貝について ✔ オーストラリア南部のクーロン国立公園の綺麗な海岸で機械ではなく手作業によって漁獲する事で乱獲を防ぎ、周辺環境への負荷を抑えています。 ✔ MSC漁業認証を取得し、持続可能性を考慮した漁獲方法です。 ✔ この土地に住み続けている原住民族（Ngarrindjeri）達はこのピピ貝を19,000年もの長い間採取してきている歴史があります。 ✔ こちらのピピ貝を選ぶ事は、原住民族の雇用維持や文化の保持だけでなく、持続可能な漁業を営む生産者に貢献することに繋がります。