ホライズンファームズのこだわり この肉はどこから来たの？ 何を食べて育ったか？どのように育てられたか？ これらは健康志向の消費者が考える基本的な疑問です。HORIZON FARMSは、家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、アニマルウェルフェアに配慮し、完全放牧で健康的に育てられた家畜のお肉を中心に、オーガニック、無添加、オールナチュラルの高品質で持続可能な食品のみを厳選してお届けしています！安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。日本全国へ最短翌日配送*。良質の食品は、健全な農家から。これがHORIZON FARMSのこだわりです。 小規模農場 低コストで大量生産の畜産では、動物たちの福祉（アニマルウェルフェア）が無視されます。生産性の向上のために家畜や消費者の健康を犠牲にすることは決してありません。HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。 持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。 品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。この違いを是非味わってみてください。 トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。 また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。 関連商品天然 白身魚 銀だら 切身 アラスカ産 100g x 5切入り 合計5...ニュージーランド産 冷凍 天然 白身魚 ホキ 皮付き 切り身 450g...2,728円1,364円MSC 認証 無添加 冷凍 蒸しかき 牡蠣 オイスター むき身 国産 ...無添加 保存料不使用 天然 エビ 殻付き オーストラリア産 1kg 無...5,148円5,038円MSC 認証 天然 ピピ貝 オーストラリア産 殻付き 砂抜き 処理済み...MSC 認証 天然 冷凍 タコ 刺身用 タコ足 オーストラリア産 30...4,598円2,948円天然 高級 紅鮭 冷凍 サーモン 切身 カナダ産 200g 高品質 骨...天然 高級 紅鮭 冷凍 サーモン 角切り カナダ産 200g 高品質 ...2,618円2,288円冷凍 むきエビ 無添加 保存料不使用 1kg 無保水 高品質 下処理不...オーガニック 冷凍 ムール貝 ニュージーランド産 1kg 殻付き パー...3,850円3,280円自然豊かなカナダの西部の川で漁獲された天然紅鮭をご用意しました。1パックに500gの半身が1枚入っています。日本ではなかなか手に入らない無塩の紅鮭です。塩や保存料などの添加物は一切不使用です。水揚げしてすぐに冷凍されているため、新鮮な状態が保たれています。冷蔵庫での解凍後、お刺身用として生でもお召し上がりいただけますが、皮付きのため塩焼きや鍋でのご使用もおすすめです。乳製品との相性もよく、和洋問わず様々な料理で活躍いただけます。紅鮭はアトランティックサーモンなどに比べると赤身が多く、あっさりとしているのが特徴の鮭です。食感はしっかりとしており、噛むたびに鮭らしい味わいとぎゅっと凝縮された旨味をお楽しみいただけます。サイズが大きいので、調理の際には小さく切り分けてご使用ください。 こちらの天然紅鮭は、カナダに古くよりに暮らす民族ギタンヨウ族によって、持続可能な漁獲方法で水揚げされたものです。特定の場所で、小型の捕魚車あるいはタモ網を使用し、1匹ずつ漁獲をしています。この漁獲方法は、魚へのダメージを軽減することができるほか、魚同士が密着しないので酸欠による品質劣化を防ぐことが可能です。また、正確な数を把握することができるため、乱獲を防ぎ、適切な漁獲量管理を維持することにも繋がっています。 こちらは半身の紅鮭です。200gの切り身の紅鮭と角切りの紅鮭もご用意しております。 サーモン商品の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。 ✔ 1匹ずつ捕まえる漁獲方法により、乱獲を防ぎ、漁獲量管理が行われています。 ✔ 魚同士が密着しないので酸欠による品質劣化が起こらない、魚へのダメージも軽減することができる漁獲方法が用いられています。 ✔ 産卵場所までの魚道を守り、紅鮭および、周辺地域の生物の多様性が保全された環境で漁獲しています。 ✔ 現地の漁業者は高品質の紅鮭を産出し、その収益によって水産資源を守ることへ投資を行っています。 内容 商品内容 1パック（1枚入り） 内容量 500g 対象人数 3〜4人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：おすすめしません。 生食について 当商品はお刺身用として生でもお召し上がりいただけます。冷蔵庫で一晩解凍してください。解凍後は冷蔵保存し、その日のうちにお召し上がりください。冷蔵庫から取り出し、冷たいうちにお召し上がりください。安全のため、空気に触れてから30分以内に食べ終えてください。 おすすめの調理方法 ソテー、グリル、オーブン焼き、塩焼き、鍋、ムニエル、ホイル焼き、クリームパスタ、炊き込みご飯、鮭フレーク 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 さらに詳しく 別名・他の名称 ベニザケ、紅ザケ、べにざけ、レッドサーモン、ソッカイサーモン 原材料 紅鮭 原産国 カナダ 加工内容 カナダで骨抜き処理をして角切り加工、その後冷凍し、真空パックをした状態で日本に届きます。（細心の注意を払って製造・検品していますが、稀に小骨が残っている場合がございます。） 種類 切身（皮付き） 商品状態 真空包装 輸入者 HORIZON FARMS 株式会社 HORIZON FARMSでは、古くからカナダの特定の地域に暮らす民族達によって漁獲された魚介類を紹介しています。これらの水産物は、漁獲量管理を行いながら、品質と環境に配慮された漁獲方法によって水揚げされています。人々によって守られてきたクリーンな環境からは、素材本来の味わいをお楽しみいただける高品質の水産物が産出されます。これらの地域では水産物の販売収益を用いて自然環境・水産資源を守ることに繋げています。高品質と持続性を両立したカナダ産シーフードをお楽しみください。