グルメ雑誌に掲載されました！おいしい大人の食マガジン「あまから手帳7月号」で二日酔いの特効食として掲載されたこだわりの一品です。水キムチって何？日本では、なじみのうすい水キムチですが、韓国では定番の食べ物です。当店では、米粉を溶いてとろみをつけたおツユに白菜・大根・ネギ・リンゴの薄切りを入れ、塩と酢を少々加えています。水キムチってどんな味？シンプルなさっぱりとした味が特徴です。ネギの香りが良く、リンゴの甘みがおツユ全体をやさしい味にしています。さらに今回、松の実を加えることでコクが加わり、さらに美味しくなりました。美味しい食べ方は？2〜3日常温で発酵させて、その後よく冷やして食べると、なんともいえない美味しさになります。とろみを帯び、野菜の甘みをたっぷり含んだツユは喉にひんやりとして、ついつい止まらなくなりますよ。水キムチの栄養は？ビタミンが豊富で、代謝を高め老廃物を体の外へ出す働きがあります。ビールの飲みすぎ（二日酔い）、食欲減退になった時も、水キムチで乗り切ってみてはいかがでしょうか。