酒造好適米「山田錦」を45％まで精白し、 低温小仕込みでじっくりと仕込みました。 金沢国税局で育種された酵母を、 自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、 料理の味を損なわない、落ち着いた蜂蜜のような香りが特徴です。 冷やから常温程度でお召し上がりください。 冷やしすぎると香りが薄くなり、また若干の苦みが感じられます。 ふくよかな香りと独特の甘みを伴ったコクは 優しくみずみずしい感覚の料理に最適です。 白子酢、里芋と大根の煮物、湯豆腐、甘えびの刺身、じゅん菜など 製造元株式会社吉田酒造店(石川県) 内容量720ml 原材料米、米麹 アルコール度数15度 保管方法直射日光を避けて冷暗所で保存 原料米山田錦 精米歩合45%