1866年テネシー州リンチバーグで、ジャックダニエル氏によって創られました。原料、蒸溜法はバーボンと変わりませんが、『チャコールメローイング』というサトウカエデの木炭で一滴一滴濾過する独特の工程を経てから、樽熟成させます。それによってジャック・ダニエルならではのスムーズでなめらかな味わいが生まれるのです。テネシー・ウイスキーの代名詞として今も創業当時の製法をかたくなに守り続けています。