そら豆の皮を剥いで水漬けにします。それから油で揚げて水飴、生姜、砂糖などを煮合わせた衣をきせています。そら豆の皮を剥いで水漬けにします。それから油で揚げて水飴、生姜、砂糖などを煮合わせた衣をきせています。