オランダ・ドイツ産の数の子を、本漬けする前に、約20時間下漬けして、しっかりと味をしみ込ませた、ひと手間かけた味付け数の子です。 これを更に、牡蠣エキスなどの旨味タレに、2日間漬け込んで仕上げました。 オランダ・ドイツ産のカズノコは、粒が柔らかいことが特徴で、食感はサクサクとしています。 商品の詳細情報 ●商品内容 味付数の子二度仕込み（120g）×1個 【原料原産地】オランダ・ドイツ産 【加工地】北海道（赤平市・北食製造） 【原材料名】 数の子(ロシア産)、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、カキエキス、醸造酢、食塩、カツオエキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等 )、保存料(ソルビン酸K) ●賞味期限 【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から360日）要冷凍保存（-18℃以下） ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。　 ●　味付数の子（二度仕込み）の発送期間　● 在庫が無くなり次第、販売を終了します ひと手間かけた味付け数の子です 　オランダ・ドイツ産の数の子を、本漬けする前に、約20時間下漬けして、しっかりと味をしみ込ませた、ひと手間かけた味付け数の子です。 　これを更に、牡蠣エキスなどの旨味タレに、2日間漬け込んで仕上げました。 　オランダ・ドイツ産のカズノコは、粒が柔らかいことが特徴で、食感はサクサクとしています。 数の子の加工は清潔な加工場で行われます 　北海道赤平市にある。北食の加工場では、海外から輸入した原卵を、サイズや状態ごとに選別し、雑物を取り除いた後、約1週間かけて血抜き処理を行ないます。　その後うす皮をむき、食塩水に漬け込んで熟成させ、塩抜きしてから、タレに漬け込みます。　完成した味付け数の子の品質を目で確認しながら手作業で袋詰めしますが、製品として出荷できるまで、約1か月間の工程が必要です。 　ニシンの卵であるカズノコの呼称は、アイヌ語の「カド（ニシン）の子」に由来します。　かつて、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンですが、現在は、北海道近海での水揚量は僅少で、わずかに水揚げされるニシンも、そのほとんどが石狩湾系の放流ニシンが中心です。　このため、国内で流通しているカズノコは、そのほとんどがカナダ、東カナダ、アラスカ、ロシア産です。 かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬（北海道・留萌市）