れんこ鯛（レンコ鯛/連子鯛/キダイ）の説明 名称 開れんこだい 原材料名 連子鯛（標準和名：キダイ　島根県産）、食塩 内容量 1枚 賞味期限 冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社　大磯 島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 解凍せず、グリルにて弱火で焦げないように焼いてください。オーブン、焼き網でも弱火でOKです。 炭火の遠火で焼くと一層おいしくお召し上がりいただけます。 お届け ※ご注文確定後発送いたします。 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 れんこ鯛（レンコ鯛/連子鯛/キダイ）のご案内 浜田産「れんこ鯛（キダイ）の旬干し」 【日本海は石見、山陰浜田産】鯛の中でも特に美味とされるレンコ鯛を天然塩で陰干しました！鯛独自の旨味をご賞味下さい。 （陰干、陰干し、干物、れんこ鯛、レンコ鯛、連子鯛、黄鯛、キダイ）【130g前後】 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。 漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。 山陰浜田港の水揚げ風景 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。 【連子鯛（レンコダイ、キダイ）】 漢字で「黄鯛」。 黄色がかったタイのということだそうです。 30cmくらいに成長し、マダイよりも黄色を帯びて華やかです。 市場では「れんこ」と呼ばれることが多く、島根では「れんこだい」の他に「バンジロ」とも呼ばれるそうです。 祝い事などの「鯛の姿焼き」として使われている鯛で、祝いの席には欠かせない魚。 炭火焼きで本格的に♪ 電気オーブンで簡単調理♪ きつね色にこんがり焼きあげて… アツアツをど〜ぞ！ ▼　▼　▼　▼　▼ 【130g前後】