【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい　要求に答えます。本刃付け仕上げ。【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　エラストマー樹脂　モリブデンバナジウム　エラストマー　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　熱湯殺菌　抗菌加工　インサート成型　片刃　藤次郎　トウジロウフジジロウ　XK4363HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。