【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい　要求に答えます。本刃付け仕上げ。【仕様】●サイズ：全長305mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　三徳包丁　さんとくぼうちょう　サントクボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　文化包丁　ぶんかぼうちょう　ブンカボウチョウ　モリブデンバナジウム鋼　エラストマー樹脂　モリブデンバナジウム　エラストマー　17cm　17センチメートル　170mm　170ミリメートル　熱湯殺菌　抗菌加工　インサート成型　両刃　藤次郎　トウジロウフジジロウ　XK4419HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。