ミルフィーユ牛刀包丁はテレビ放送後大人気！ 種別 牛刀包丁は肉・野菜・魚など洋包丁の万能包丁になります。料理人の間でも一番使われているのが牛刀包丁です。 仕様 ●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：VG10鋼 ●柄：マホガニー柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。テレビ放送後大人気！ミルフィーユ包丁一覧 料理人が一番使う牛刀包丁！牛刀のサイズは180、210、240mmの3種類