内容量 ルーローハンの素500gX4 商品情報 神戸ポークと、厳選した国産豚肉をたっぷり。あとは、国産丸大豆醤油、 オリジナルブレンドのスパイス、黒糖、海塩、とシンプルで上質な調味料のみ。 原材料 国産丸大豆醤油／豚肉（神戸ポーク）／海塩／黒糖／スパイス 保存方法 冷凍（-18℃以下） 賞味期限 冷凍90日 販売者製造者 株式会社 人良食〒657-0035 兵庫県神戸市灘区友田町1丁目4-19-2台湾美食といえば、滷肉飯（ルーローハン）！ 台湾美食を代表する丼ものといえば、やっぱりルーローハン。 汁気たっぷりの豚丼は、台湾屋台メシの定番です。 お店や家庭によって味わいはさまざまですが、スーシャンのルーローハンは、コク深く、それでいてさっぱりとした後味の南台湾スタイル。 実店舗「小宇宙食堂」でも、イベントでも、大人気の一品です。 神戸ポークと、厳選した国産豚肉をたっぷり。あとは、国産丸大豆醤油、 オリジナルブレンドのスパイス、黒糖、海塩、とシンプルで上質な調味料のみ。 ほろっと柔らかなお肉と、穏やかに効かせたブレンドスパイス。 こってりしていないので、お子さまからご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。 じっくりと手間ひまかけて煮込んだ本格的な味わいのルーローハンが、ご自宅でも気軽にお楽しみいただける、滷肉飯の「素」です。 コラーゲンたっぷり、美肌メシ とにかく、お肉たっぷり！が自慢ですが、それでもちっとも重たくなく、あっさりといただけるそのひみつは、希少な軟骨部分と香りのいい赤身肉を、ほどよいバランスで合わせているから。大きな鍋で、8時間ほどコトコトコトコト。すると、軟骨の部分もおどろくほど柔らかく、ふわふわとした食感になります。 お肉とともに、煮汁をしっかりとご飯にかけていただくのが台湾らしい食べ方。 このルーローハンは、豚肉の旨みをしっかりと引き出し、味つけは最小限にとどめているので、軟骨のコラーゲンが滲み出た煮汁までまるごとお召し上がりいただけます。 トロトロとした食感のもとは、脂ではなくコラーゲン。 つまり、美肌づくりを目指したい方には特におすすめの、ヘルシールーローハンなのです。 このように台湾では、美肌はもちろん、足腰のケアのためにと、軟骨やアキレスといったコラーゲンの多い食材を食事に取り入れる高齢の方も多くいらっしゃいます。 ルーロー飯のしたく 冷凍の状態のまま、沸騰したお湯に入れておよそ10分。 満遍なく解凍されればOKです。あらかじめ自然解凍したものであれば、湯煎で5分ほど。 電子レンジを使用する場合は、自然解凍し、器にうつしてから温めることをお勧めします。 冷凍のままレンジにかけるときは、パウチにかならず切り込みを入れ、深めの容器にのせて温めてください。 ご飯にかけたらできあがりです。 滷肉飯｜まずは、きほんのルーローハン シンプルなルーローハンは、器にご飯を盛って、お肉を汁ごとかけるだけで完成です。お子さまやご年配の方にも食べやすい、ホロホロと柔らかなお肉。神戸ポークの中でも、コラーゲンたっぷりな希少部位を使い、長時間じっくりと煮込んで作るのが小宇宙食堂流です。丸大豆醤油と本みりん、シンプルな調味料をベースに、オリジナルで配合しているスパイスを香らせた深みのある味わい、?香り高い自家製ねぎ油の風味が豚肉の旨みをぐっと引き立てます。季節のお野菜を添えると、彩りも豊か。トッピングもご自由にお楽しみください。 温野菜の滷肉和え｜旬の青菜を、たっぷり食べる お好きな青菜を、食べやすい大きさに切ります。できる限り、食材をまるごといただくことを大切にしています。ちなみに、台湾で青菜を使うときには、細かく刻むよりも、ざっくりと大きめに切ることが多いです。 湯煎にかけておいた〈滷肉飯の素〉を汁ごとかけて、手早く和えたらできあがり。煮汁の量はお好みで調整してください。 ルーロー肉豆腐｜煮汁をぞんぶんに生かす お鍋に、温めた〈滷肉飯の素〉をあけます。水100cc、醤油大さじ1.5を加えます。水の量はお好みで加減を。水：醤油＝5:1の割合です。そこに厚揚げを加え、弱火で煮ます。汁の煮詰め具合は、お好みで。汁気が少なくなるまでしっかりと煮込むと、とろりとした肉あんかけのようになります。薬味を散らして、ご飯によく合うおかずのできあがりです。 汁あえ麺｜さっとすませたい日の、お昼にも お好みの麺を茹でます。お鍋に、湯煎しておいた〈滷肉飯の素〉をあけ、同量のお湯または麺の茹で汁を加えて温めます。麺を加えて、ざっと混ぜ合わせます。 あっという間に汁麺のできあがり。お好みで、塩や胡椒、醤油などで味を調えて。ごま油で香りをプラスしたり、ラー油や山椒ですこし辛みを足してみても。 内容量 ルーローハンの素500gX4 商品情報 神戸ポークと、厳選した国産豚肉をたっぷり。あとは、国産丸大豆醤油、 オリジナルブレンドのスパイス、黒糖、海塩、とシンプルで上質な調味料のみ。 原材料 国産丸大豆醤油／豚肉（神戸ポーク）／海塩／黒糖／スパイス 保存方法 冷凍（-18℃以下） 賞味期限 冷凍90日 販売者製造者 株式会社 人良食〒657-0035 兵庫県神戸市灘区友田町1丁目4-19-2