寿喜心 松山三井 本醸造 2014年 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。 これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 (オリのない場合もあります。) 熟成酒(古酒)です。一般のお酒とは風味がことなります。「熟成酒は初めて」という方にはおすすめしません。 フルーティな香りはありません。トロリとした口あたり、米の風味を軽く感じとれます。 飲み干すと、喉の奥でキレを感じるのは、原酒ならでは。ボリュームのある酒質です。 （さらりとしてアルコール感が残る酒質ではありません。） 冷や・常温・お燗、お好みでお楽しみください。 本醸造原酒 2014年 使用米　松山三井（まつやまみい） 精米歩合　68％ 日本酒度　-0.5 酸度　1.4 アミノ酸度　0.8 アルコール度　18.1度 使用酵母　EK-1