大吟醸 八海山 細かくまろやかで綺麗な味わいと ほのかに感じる上品な甘やかさ 毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 「吟醸　八海山」の製造をとりやめ、「大吟醸　八海山」として 2020年8月20日(木)発売です。   吟醸酒 2020年8月終売 大吟醸 2020年8月より新発売 アルコール度　15.5％ 日本酒度　+5.0 酸度　1.0 アミノ酸度　0.9 麹米　山田錦 掛米　山田錦、五百万石他 精米歩合　50％ 使用酵母　協会901  アルコール度　15.5％ 日本酒度　+5.0 酸度　1.0 アミノ酸度　1.0 麹米　山田錦 掛米　山田錦、五百万石 精米歩合　45％ 使用酵母　協会901  商品説明・画像は蔵元資料より一部抜粋