山に雲がザアグザアグ 特別純米酒 寒風山からの雪風がきつい桑瀬地区。降雪後の表面を、吹き抜けた寒風が凍らせた雪の表面に踏み込む足元から聞こえる音を表現した『ザアグザアグ』 ブランド唯一の特別純米酒。マスカットの香り、デラウエアを思わせる味わい。よく冷やしてお楽しみください。 発売当初は「五百万石」使用、その後「吟の夢」バージョンが発売。 吟の夢は山田錦とヒノヒカリから生まれた高知県を代表する酒造好適米です。他品種より生産が難しいといわれています。この吟の夢は繊細でキレイなお味の一方、独特な個性を放ち、さまざまな顔をみせてくれる酒米です。 吟の夢を使用することでアミノ酸を減らし雪の表現を目指しています。 お届けの商品は 吟の夢 です。 原料米 吟の夢 精米歩合 60％(原形精米) 日本酒度 -5 酸度 2.6 アルコール度数 14度 使用酵母 AC95-80 商品画像・文章は蔵元資料、Instagramより一部抜粋