古くからイワシ漁が盛んな広島県では、なじみ深いうるめ。 鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ後の新鮮なうちにすばやく煮干しにしました。 「うるめ」とは、大きな瞳を覆う透明な脂肪により、うるうると潤んで見えることから名づけられたそうです。 フライパンやトースターで軽くあぶっていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 ■名　　称：魚介類乾製品 ■原材料名：うるめ(瀬戸内海産)、食塩 ■アレルギー物質(28品目)：無 ■内 容 量 ：80g ■賞味期限：製造日より4ヶ月 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■加工者：文屋（代）渡辺浩一 　　　　広島県福山市東川口4-1-25 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：239kcal タンパク質：45.0g 脂　　質　：5.1g 炭水化物　：0.3g 食塩相当量：5.8g ※この表示値は目安です。 ※収獲時期により大きさに多少のバラつきがあります。