台湾ミンチ（唐辛子とにんにくを効かせた醤油味の辛味の強い肉そぼろ）を太麺に乗せた、汁無し麺。この台湾ミンチと麺に簡単に味付けをできる調味料に仕上げました。醤油をベースに「ニンニク」「豆板醤」｛唐辛子｝で味付けし、味のアクセントに「沙茶醤」をプラスしました。食べた後からじんわりと来る辛味とコクが特徴です。