概要 特徴ベルガモットを約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという方法で低温殺菌後、急速冷凍しているので、新鮮なフルーツ本来の風味や色合いのままの無加糖の冷凍ピューレです。ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、フルーツの味わいを一定の品質に保つ技術で多くのトップシェフに採用されています。指数品種：記載なしpH：2.0~3.0糖度(Brix)：9±2加糖：なし一般生菌数：5000以下/g製造工程での殺菌：あり主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原材料 【原材料】ベルガモット【添加物】なし【原産国】フランス 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…38kcal脂質…0.3gたんぱく質…0.5g炭水化物…8.3g食塩相当量…0.0g アレルギー物質(特定原材料7品目) なし コンタミネーション 同一製造工場内でオレンジ、 キウイフルーツ、バナナ、桃、りんごを含む製品を製造しています。 保存方法 冷凍(-18℃以下)にて保存してください。 発送方法 冷凍 製造者 レ ヴェルジェ ボワロン 販売者 日仏商事 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。