■商品名：海の精 海精にがり ボトルタイプ ■内容量：200ml ■原材料： 海水（伊豆大島）、かん水 ■賞味期間： なし ■保存方法： 常温（高温多湿を避ける） ■メーカー： 海の精 ■商品詳細： 手作り豆腐の味の決め手！ 伝統海塩「海の精」の製造工程でできた伝統苦汁（にがり）です。有名豆腐店でも多く利用されています。まろやかでコクのある本物の豆腐がご家庭でも作れます。 「海精にがり」は微量元素の宝庫！ 海水を濃縮して、塩を採取した後の残液が苦汁（にがり）です。ということは、海水の成分から塩の成分を除いたのが、苦汁（にがり）の成分ということになります。伝統海塩には、塩の主成分である塩化ナトリウムとともに、多くの少量微量の成分が含まれています。伝統苦汁には、主成分の塩化マグネシウムとともに、さらに多くの少量微量の成分が含まれています。