◆店長からのメッセージ◆ 旨味がぎゅっと詰まった厚削りの香り高い正統派のおだしをお楽しみください。 枕崎産 厚荒削り 40g×3袋（濃縮めんつゆレシピ付） 原材料かつおのふし（枕崎製造） 内容量40g×3袋 賞味期限出荷時に120日以上のものをお届けいたします。 保存方法湿気を避けて常温で保存 販売者富山県高岡市問屋町90番地 山三商事株式会社 TEL：0766-24-3660 源蔵屋の商品は様々な用途や贈り物にご利用いただけます。 用途 だし昆布、佃煮、おやつ、湯豆腐、おでん、お漬物 お祝いに 出産内祝い、結婚祝い、新築祝い、入学祝い、結納返し、引き出物、引き出物お祝い返し、成人祝い、卒業祝い ギフトに プレゼント、お土産、手土産、プチギフト、誕生日、バースデー、菓子折り、おもたせ、贈答品＼かつお節生産量日本一！／ 「おだしのふるさと」枕崎で作られた厚削りです。 ■■厚削りとは？■■ 　旨みをじっくりと煮出して使うのに最適な、厚く削ったかつお節です。 　煮出すことで多少雑味も出ますが、それを上回るコクと香りがだしに残ります。 　こっくりとした深みのある味わいのだしは、麺つゆや煮物をワンランク上の美味しさに仕上げます。 ■■美味しいだしの取り方■■ 　沸騰後厚削りを入れて10〜12分位、弱火〜中火で煮出します。 　こちらが一番雑味の出にくい方法です。 　※沸騰前に水の状態からあらかじめ厚削りを入れて加熱したり 　また沸騰後20分程度煮出すとより濃厚なおだしが引けますが、 　雑味も少しずつですが増していきますのでお好みで調整してください。 枕崎の鰹節専門店さんに「源蔵屋の昆布に合う美味しい鰹節を教えてほしい」とお願いしたところ 羅臼昆布や日高昆布の濃厚な出しにも負けず、お互いの味をしっかりと引き立て合う こちらの厚削りをご紹介いただきました。 厚さがある分、煮出す必要がありますが、 濃厚でコクのあるおだしができます。 煮物や麺つゆ、うどん、そば、ラーメンなど濃い味付けの料理に適しています。