容量 手火山花かつお40g×8 賞味期限 365日 事業者 有限会社西尾商店 発送 常温手火山花かつお8個まとめ買いセット 手火山式花かつおは、手火山式焙乾製法で作られた鰹節を極薄に削っております。 様々なお料理にトッピングとして、だし取りにもお使いして頂けます。 また28年度には大阪府知事賞、27年度に静岡県知事賞を受賞した逸品です。 鰹節の独特の香りと味を作り出す重要な『燻し（いぶし』の工程において、江戸時代以来、一番の方法であると認められた焙乾法が「手火山式」です。 「手火山式」は約1カ月もの期間、職人が火の具合を確認しながらじっくりと燻される「幻の鰹節」です、職人が体を張って手間暇かけて作るため、今ではほんの数社しか作っていません。 非常に希少な鰹節です。 芳醇な香りと濃厚な味をお楽しみ頂けます。 食べ方・飲み方・作り方 手火山式花かつおの使い方 熱々ご飯や様々なお料理にトッピング、だしとしても使えます。 冷奴に！サラダに！焼きそばに！ 明治39年創業の老舗削り節製造販売をしております。こだわり続けて115年。 全国の産地から厳選原料を仕入れ、長年培った切削技術で削り節に愛を込めて削ります。 全国に多くの飲食店様のお客様を持ち、美味しさはプロが認めた折り紙つきです。