豊洲（築地）最高ランクの『3特』の塩いくらです。 鮮度良い北海道産の秋サケの卵を素材の良さを活かすため、食塩のみで加工した塩いくら。 いくらのランク中でも最高級の三特一級品です。 熟練の職人の手で作られております 上質な『塩いくら』は水揚げから1〜2時間以内の生きた卵（イクラ）を原料にしており、製造が大変なことから流通量が少なく大変貴重です。 さらに、見た目も美しい、いくら本来の鮮やかな色が『塩いくら』の特徴です。 醤油漬けと異なり原料は、イクラと食塩のみ。 食塩を限界まで溶かした飽和食塩水に漬けることで、浸透圧の高い塩水の方にイクラの水分が出ていきます。そのため、イクラ自体の旨味が凝縮され、卵内がより濃厚になります。 浸ける時間は10〜12分。熟練した職人の手により、その時々の卵の状態により秒単位で漬け時間が見極められており、「卵の鮮度と熟練の技が味を左右する」と言われております。 口あたりの良さも品質の一つ 最高級の素材を吟味し素材本来のうまみを活かした製法で作られたいくらは、上品で濃厚な味わい、皮残りが少なく口当たりが良い贅沢な逸品です。 単価が高いのにも理由があります 塩イクラは醤油イクラと比べ、浸透圧の関係で、イクラの体積は減ってしまうため、同じ重量当たりの粒数は塩いくらの方が多く、どうしても単価は高くなってしまいます。 ただし、醤油イクラのように日本酒（焼酎）やみりん、調味料（アミノ酸）などを使わない、塩いくらならではの濃厚な、いくら本来の味をご堪能下さい。 商品名 【稀少品】北海道産 塩いくら 500g 原材料 いくら(北海道産)、食塩 内容量 500g 包装 化粧箱入（内箱:プラスティック） お召し上がり方 そのままお召し上がり頂けます。（塩抜きなどの手間はありません） 保存方法 要冷凍（-18度以下）。解凍後は要冷蔵でお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限 要冷凍1年・要冷蔵5日 商品の特長 鮮度の良い北海道産の秋サケの卵を食塩のみで加工した「塩いくら」 です。 醤油漬けのイクラと食べ比べてみて下さい。いくらの中でも最高ランクの三特の極上品です。 【三特とは…】豊洲市場（以前は築地市場）など業界で最も良い品質をあらわす呼び名です。 贈答の他、自分へのご褒美にも大変喜ばれている逸品です。開封に便利なプラスティックケース入りでご用意しております。 　　　　　寿物産株式会社について 寿物産株式会社は1977年創業。 のべ300万人以上の方々にご利用戴き、2000万袋を超える販売実績となっております。 親子3世代にわたりご利用頂いているお客様も多数いらっしゃいます。 群馬県学校生活協同組合推薦。保育園、小学校の給食にもご利用頂いております。 関連ワード 【稀少品】北海道産 三特品(一級品) 塩いくら鮮度の良い北海道産の秋サケの卵を食塩のみで加工した【塩いくら】。 醤油漬けのイクラと是非食べ比べしてみて下さい。 いくらの中でも3特 極上品です。 【3特とは】最も良い品質をあらわす呼び名です。 贈答の他、自分へのご褒美にも大変喜ばれている逸品です。